番茄炒蛋、紅燒魚、燉排骨、玉米粥……臨近中午，山東省威海市環翠區溫泉鎮小莊社區食堂內飄來陣陣飯香，工作人員在廚房里忙前忙后。不一會兒，美味可口的飯菜被端了出來。中午，老人們踩著飯點，陸續來到食堂，開始享受美好的午餐時光。

“這個魚又新鮮又好吃。”“發糕太香了!”……吃著可口的飯菜，老人們贊不絕口。“食堂的飯菜不光味道好而且健康衛生，很符合我們老年人口味。”村民張福鳳高興地說。

小食堂，大民生。近年來，環翠區聚焦百姓需求，大力推進社區食堂、老年餐桌建設，并堅持打造環翠特色和品牌，將“健康精致”理念融入管理和服務中，讓老年人在家門口享受幸福“食”光，獲得感持續提升。

今年3月，環翠區民政局主辦、威海市旅游行業協會旅游飯店分會協辦，先后舉行了環翠區社區食堂、農村老年餐桌“長者健康精致飲食烹飪交流會”。會上，環翠區31家社區食堂、20家老年餐桌的主廚圍繞“優化菜品質量、提高烹飪水平、提升社區食堂精準服務能力”主題做了分享交流，并現場接受飯店行政總廚培訓指導。短短一個小時，總廚從理論講解到烹飪示范都進行了詳細耐心的指導演示。干貨滿滿的培訓讓不少社區食堂主廚感到不虛此行。北港社區食堂主廚都浩陽感慨道：“收獲很大，不僅學到了一些健康養生菜的做法，更重要的是學到了要把健康養生的理念運用到社區食堂的日常服務中去。”魏橋社區食堂主廚王文澤則直言有一種茅塞頓開的感覺：“我們的工作直接決定了社區食堂的菜品質量，我不僅要動腦研究菜譜，更要用心、用情為老人服務，讓菜品更加健康、精致。”

環翠區民政局還聯合區衛健局、市旅游行業協會旅游飯店分會，推出了兩份老年人健康養生推薦食譜。一份根據春夏秋冬不同季節做了葷菜、素菜、湯菜和主食的推薦，另一份則為患有心腦血管疾病、糖尿病和高血壓等慢性病的人群量身定制，羅列了適合不同人群的推薦菜品及飲食建議，并張貼在所有社區食堂的顯眼位置，方便市民尤其是老年人選擇適合自己的菜品。

據介紹，環翠區為殘疾人、60周歲以上低保、特困人員和70周歲以上的老年人統一發放了社區食堂就餐優惠卡，各社區食堂均按照要求為老年人提供優惠套餐，老年人持優惠卡單點享7折優惠。在便民、惠民的基礎上，環翠區民政局還在“最環翠 是環翠”APP上每天發布社區食堂菜譜，同時充分發揮6012349電子監管平臺的作用，方便市民及時反映意見建議。

環翠區民政局局長楊華清表示：“下一步，我們將定期組織社區食堂開展觀摩學習、經驗分享交流等活動，讓食堂相互‘取經’，學習管理經驗，改進服務質量，推動環翠社區食堂更健康、更精致、更便民。”

來源： 中國社會報